小三徳包丁、三徳包丁、牛刀の違いをご紹介します。名前は聞いた事があっても、どう違っているのか、用途の違いがあるのか？などまでは調べないとなかなか分からないかと思います。
３種類とも野菜やお肉、お魚を切ることができます。あとは刃の長さや形で得意なことが変わってきます。
●小三徳包丁
刃の長さが130ミリと小ぶりなのでさっと出して使いたい時、手が小さめな方や使い慣れていない方にオススメです。小さくても、しっかりとした柄と切れ味の良さで、毎日のお料理をサポートします。
●三徳包丁
野菜やお肉、お魚すべての調理に使えることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。ホームセンターなどでも良く見かける包丁の種類です。一本でなんでも切ることができるので、初めて包丁を購入される方や一本ですませたい方にオススメです。
●牛刀
牛刀はするどく、尖った刃先が特徴です。切り込みが入れやすいのでお肉、お魚の調理に向いています。刃の長さを活かして、塊のお肉、大きめの野菜、お刺身を切るのにもオススメ。パンを切るのに使われる方も多いようです。
手の大きな男性や海外の方にも好まれます。
