野菜や肉、魚すべての調理に使用できることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。初めての包丁に選ぶ人は、１本あれば何でも切れるこちらがオススメ。

三徳包丁より一回り小さいサイズの小三徳包丁は、女性の手にもしっくり馴染んで扱いやすく、ささっと洗って仕舞える気軽さが嬉しいポイント。柄を太めにデザインしたので、ご高齢の方も握りやすく、しっかり切ることができます。料理初心者さんの包丁としてもオススメの1本です。

日本刀が原型とされる和包丁は、その切れ味の素晴らしさから、日本のみならず、世界各国の料理人を魅了しています。増谷刃物で仕上げた和包丁は、片刃ではなく両刃が特長。品質はもちろん、デザインや使い勝手の良さにもこだわり、ご家庭でも使い心地のいい１丁を追求致しました。

刃先が尖っていて食材に切り込みが入れやすく、お肉の塊、キャベツなど大きなものもざっくり。お刺身を切るのにも優れています。そのほかにも、野菜やパン切りなど、ご家庭でのさまざまなシーンで活躍する「仕事のできる包丁」として密かに人気を集めています。

大ぶりの野菜を切ったり、大根のかつらむきをしたり、さいの目に切った豆腐を刃に載せてお鍋に移したり…。大きくずっしりとしており、安定感のある使い心地が特徴です。お料理好きの方や、2本目の包丁をお探しの方におすすめです。

主に和食で使われる野菜専用の包丁です。刃が薄いため野菜の繊維を壊さずカットでき、食材の風味を損ないにくいのが魅力。菜切包丁より小さく切れ味がよいため、野菜の皮を剥いたり薄くスライスしたりする包丁仕事にも向いています。増谷刃物の主婦たちも、「家庭用は薄刃が絶対オススメ！」と絶賛するほどです。